12 18个月宝宝辅食制作

2021-10-20 19:00:38 来源:灵芝小站 浏览:2409
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这个年龄段的宝宝,可以跟家长吃相同的食物了,但有一点注意的是,食物还是得稍微软一点。那么,下面就跟着95后育婴师幼师王晨溢,看看这个年龄段的宝宝都吃些什么吧。

12个月

1、火腿麦烧

原料:面粉,鸡蛋,火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪

做法:

1.将面粉和鸡蛋倒入大碗中,稍微放点盐,一边加水一边搅拌均匀,加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入,搅拌均匀。

2.煎锅内均匀地淋入少许油,舀入1大勺浆液,转动煎锅使浆液均匀铺满锅底,小火煎至上面变色变硬,翻面再煎,至两面焦黄即可。

3.切成50px大小的菱形块即可食用。

功效:补充能量及多种营养素。

2、冬瓜荷叶汤

原料:冬瓜,嫩荷叶

做法:·冬瓜洗净连皮切块,荷叶剪碎煎汤,煮沸后去掉荷叶,加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。

功效:冬瓜消肿利尿,荷叶生津止渴,清热消暑。

3、苦瓜瘦肉汤

原料:苦瓜,豆腐,精肉

做法:·将苦瓜洗净切块,猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。

·豆腐稍煎加水煮沸,水开后入苦瓜,稍煮片刻,入腌好的瘦肉片。

功效:清热解暑,对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

13个月

1、淮山鸭子汤

原料:山药、鸭子,枸杞,干百合,姜,大葱

做法:

1.鸭子切块,开水烫一下,除去杂质;姜拍碎;葱切段。

2.将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开,转小火慢炖1个半小时左右。

3.山药切块放入鸭子汤内,再慢炖30分钟即可。

功效:鸭肉共食可消除油腻,还可滋阴补肺。

2、奶酪鸡蛋三明治

原料:原味面包片,鸡蛋,熟火腿、奶酪、西红柿,原味沙拉酱

做法:

1.平底锅小火加热,将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄,取出。

2.锅内倒入少许油,将鸡蛋打入,煎成荷包蛋。

3.面包片没有烤过的一面朝上,涂上少许沙拉酱,放上火腿片,再放一片横切的西红柿,放一片奶酪,放上荷包蛋,最后盖上另一片面包片。

4.将三明治切成37.5px见方的块。

功效:重点补充蛋白质和钙质。

3、红烧鲻鱼

原料:鲻鱼,葱、蒜、姜适量

做法:

1.鲻鱼洗净,在鱼身两侧切斜刀,均匀的抹上少许盐。

2.起油锅,待油五成热时,放入鲻鱼煎炸,至两面呈金黄色时,放入葱、蒜、姜爆香,淋入少许料酒酱油和糖,稍煎片刻,倒入一大碗开水。

3.用中火炖15分钟左右,至汤汁浓稠即可。

功效:鲻鱼味甘性平,开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

14个月

1、什锦炒饭

原料:软米饭,鸡蛋,胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁,湿淀粉

做法:·虾仁丁浇入湿淀粉,加少许盐和蛋清,抓散上浆。

·油入锅烧热,鸡蛋打散倒入锅中,快速用筷子滑散,倒入上好浆的虾仁,翻炒一下;再倒入什锦丁翻炒,断生后倒入米饭,撒上盐和鸡精,翻炒均匀即可。

2、松仁玉米烙

原料:甜玉米,松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量

做法:·将甜玉米粒入开水锅中焯一下,捞出控水。

·将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀;松仁过油炸至微黄。

·不粘煎锅中涂一层油,均匀摊上玉米粒,撒上松仁,煎至底面微黄即可。

3、萝卜仔排煲

原料:子排、黑木耳,萝卜,姜、蒜

做法:

·将仔排用盐腌上1天,用时入开水锅中煮沸,捞出去杂质。

·将水烧开后,把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜,大火煮开,再小火慢慢地炖,直至肉香萝卜酥,加入少量鸡精即可。

功效:润肺补脑。

15个月

1、个茄牛肉

功效:补充蛋白质和维生素A。

食材:番茄,牛肉,姜、葱适量

做法:

1、将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块,番茄切小块;

2、将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟;

3、锅内加少许油,油热后加葱、姜爆香,放进番茄翻炒一下;

4、倒入牛肉和汤,放盐再煮20分钟左右,至肉烂汤浓即可。

2、鹌鹑炖枸杞的做法

功效:补脾益气,养血明目。

食材:鹌鹑,枸杞

做法:

1、将鹌鹑洗净;

2、与枸杞一同放入炖盅内;

3、加少许盐隔水蒸两个小时即可。

3、炒三丁的做法

功效:补充蛋白质,可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

食材:鸡蛋,豆腐,黄瓜,淀粉少许,葱、姜适量

做法:

1、将鸡蛋黄放入碗内调匀,倒入抹油的盘内,上笼蒸熟,取出切成小丁;

2、将豆腐、黄瓜切成丁;

3、热锅入油,葱姜爆香,再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐,烧透入味,水淀粉勾汁即成。

16个月宝宝辅食

1、南瓜大枣干贝排骨汤

材料:南瓜1斤、猪排骨1斤、大枣2两、干贝20克;姜、盐各少许

做法:

1、南瓜洗净、去皮核、切块;排骨汆烫5分钟去血沫捞出;大枣洗净、去核;干贝洗净、浸泡一个小时;

2、砂锅放适量水,放入排骨、南瓜、大枣、生姜,大火烧开;水开后转小火,盖上锅盖,焖煮3个小时,放适量盐,出锅即可。

2、西红柿疙瘩汤

食谱材料:番茄半个、香菇2个、面粉1两、鸡蛋1个、葱姜末适量、青菜叶少许、盐少许

食谱做法:

1、番茄洗净、去皮、切小丁;香菇泡软、切碎;青菜叶切碎;鸡蛋倒入碗中打匀;

2、锅加热放适量油,加葱姜末爆香,再放番茄和香菇翻炒,然后加入适量热水;

3、面粉放碗中,边加水边搅拌成小疙瘩,均匀倒入锅中,边倒边搅拌;煮5分钟,放入青菜叶,洒入鸡蛋液,加盐,出锅即可。

3、丝瓜炒木耳

材料:丝瓜半根、木耳1两;淀粉、植物油、葱姜末、盐各适量

做法:

1、丝瓜洗净去皮、切薄片;木耳泡发、洗净、切碎;

2、锅烧热,放适量植物油,放葱姜末爆香,然后放入丝瓜片和木耳煸炒;炒熟后放入盐,用湿淀粉勾芡,出锅即可。

17个月宝宝辅食

鱼肉饺子

此水饺营养丰富,含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素,婴儿常食可促进生长发育,适宜9个月以上婴儿食用。

原料: 鲜净鱼肉50克,面粉50克,肥猪肉7克,韭菜15克,香油、酱油、精盐、料酒各少许,鸡汤25克。

制作:

1、将鱼肉、肥肉洗净,一同切碎,剁成末,加鸡汤搅成糊状,再加入精盐、酱油、味精,继续搅拌成糊状时,加入韭菜(洗净切碎)、香油、料酒,拌匀成馅。

2、将面粉用温水和匀,揉成面团,揪成10个小面剂,擀成小圆皮,加入馅包成小饺子。

3、锅置火上,倒入清水,开后下入饺子,边下边用勺在锅内慢慢推转,待水饺浮起后,见皮鼓起,捞出即成。

4、鱼肉一定要剔净鱼刺,面皮要薄,馅要剁烂,水饺多煮一会儿,以利消化。 特点: 鲜嫩滑润

2、黄花菜香菇粥

材料

500g大米、200g新鲜香菇(也可以用干香菇)、300g生菜、100g干黄花菜、50g火腿

配料

适量盐 适量鸡精 适量桂皮 适量香叶 适量八角

做法

1.干黄花菜用温水泡20分钟左右,清洗两到三次;

2.将大米装入盆中用清水泡30分钟

3.将买来的新鲜香菇用活水洗净(干香菇需要跟干黄花菜一样先用温水泡下)

4.将新鲜香菇的拔和盖分开

5.在锅中放入适量清水,开小火加热,放入香菇

6.2分钟后在锅中放入香叶、八角、桂皮,盐,鸡精

7.5分钟后放入干黄花菜

8.待煮至香味溢出将香叶、八角、桂皮捞出

9.将泡好的大米控去水

10.放入汤料锅中

11.将火腿切片

12.放入锅中,转中火盖盖煮30分钟

13.30分钟后,在锅中放入撕好的生菜,煮1分钟即可出锅,美味的黄花菜香菇粥就做好了。

3、虾米花蛤蒸蛋羹

材料

虾米,花蛤蜊(新鲜的最好),鸡蛋2个,葱花。

辅料

黄酒、盐、葱适量

做法

1、虾米洗净切碎,有条件的可以把虾米放在黄酒里浸泡10分钟入味去腥。

2、花蛤洗净,用开水烫后使花蛤壳打开。

3、鸡蛋磕入碗中,打散,加少许盐,加虾米和花蛤,加温水,放入葱花,大火急蒸,蒸至结膏后即可。

18个月宝宝辅食

1、牛肉羹

牛肉精肉15克,酱油,淀粉适量。

(1)牛肉剁碎,加入酱油,淀粉调好入味

(2) 锅内烧开水,放上蒸架蒸10分钟即可

2、翡翠蛋条

大头白菜叶三片、炒鸡蛋 1 块

(1)将菜叶洗净切碎加水煮熟。

(2)将炒好的蛋切成条状。

(3)把青菜和蛋混合即可。

3、鲜虾馅饼

一份切片三明治面包(约二十余片),鲜虾仁20只,土豆2只,鲜肉糜少许,色拉酱100克。

1、将土豆煮烂煮透,去皮。切 成小丁,稍稍调味后用匙碾成土豆泥。

2、将鲜肉糜炒一下后调味,加入虾仁煮熟,捞起后沥干。

3、把肉糜和虾仁与土豆泥搅拌透,加入色拉酱,调味成馅。

4、取一片三明治面包片,放上馅,上面再盖上一片面包片,用小碗一磕,馅就在“面包片盒子”里了,放在烤箱里用小火烤15分钟后即可。

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